Antioxidantien – Geheimwaffen der Pilze

Antioxidantien, Freie Radikale, Radikalenfänger, Oxidativer Stress, wie ein roter Faden ziehen sich die Begriffe durch die Welt der Lebensmittel und des Gesundheitsmarktes. Was steckt eigentlich dahinter und was ha... weiterlesen

Shiitake-Pilze – signifikante Wirkung auf die Zahngesundheit

Für viele Menschen sind die Zähne ein heikles Kapitel. Karies, Zahnfleischbluten, Parodontose und nicht zuletzt die Angst vorm Zahnarzt machen ihnen das Leben schwer. Gründliches Zähneputzen ist natürlich das A und... weiterlesen

Verbraucher greifen immer häufiger zu Pilzen

Frische Pilze aus deutscher Produktion sind gefragt. Bei wachsender Tendenz verbrauchten die Bundesbürger 1,91 kg pro Kopf und Jahr in 2016. 2008 waren es noch 1,60 kg pro Kopf und Jahr. Rechnet man frische importi... weiterlesen

Wie wachsen Pilze? Rund 100.000 Schulkinder erlebten das hautnah

„Wahnsinn wie die wachsen… Gestern nach dem Wochenende trauten wir unseren Augen kaum, lauter kleine Pilze sprießen wie wild“, so steht es im Blog über das Schulprojekt Pilzbox auf der Seite www.gesunde-pilze.de. I... weiterlesen

Pilze hilfreich für die Leber

Unsere Leber hat schwer zu tun. Einerseits steuert sie den Glukose-, Fett- und Eiweißstoffwechsel. Aber gleichzeitig steht sie an vorderster Front, wenn Medikamente, Alkohol, fettes Essen, Giftstoffe aus verdorbene... weiterlesen

Grillpilze – Die gesunde und leckere Alternative

Sommerzeit ist Grillzeit. Sobald das Wetter mitspielt, wird auf Balkon und Terrasse gebrutzelt egal ob mit High-Tech- oder Supermarkt-Grill. Überall steigt Rauch auf und duftet – ganz oft nicht nach Fleisch. Wer si... weiterlesen

Wachstumsbranche Pilzanbau

Pilze sind begehrt. Immer mehr Menschen greifen zu leckeren und gesunden frischen Champignons, Austern- und Shiitake-Pilzen. Das spiegelt sich in dem rapide wachsenden heimischen Anbau wider. In den letzten zehn Ja... weiterlesen

Mit Pilzen gesund, hübsch und fit durchs Frühjahr

Das Frühjahr ist da und so langsam wandern dicke Mäntel und Pullover wieder zurück in den Schrank. Mit ihnen ließen sich die überzähligen Pfunde so gut kaschieren. Nun ist das vorbei. Das figurbetonte Kleid zeigt e... weiterlesen