Pilz-Wrap nach Art „Pulled Meat“

Dauer: 25 Minuten 2 Portionen

Für 3-4 Wraps

Für das vegan Pulled Meat:

200 g Austernpilze

200g Kräutersaitlinge

2 EL Öl

75 ml Gemüsebrühe

1 ½ EL BBQ Gewürzmischung

Optional: 1 EL BBQ Sauce

4 Tortilla Wraps

Für den Belag:

3-4 EL Hummus nach Wahl

1 Avocado

1 Paprika

1 rote Zwiebel

Cocktailtomaten

Koriander oder Petersilie

* Klicken Sie auf die Zutat, um eine auszuwählen

1: Die Pilze gründlich putzen und mit einer Gabel zerfasern.
2: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten, bis sie Farbe und Röstaroma bekommen.
3: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit einer BBQ-Gewürzmischung würzen. Bei Bedarf noch salzen und pfeffern.
4: So lange köcheln, bis die Flüssigkeit verschwunden ist und die pulled Mushrooms schön saftig sind! Wer mag gibt noch einen Schuss BBQ Sauce dazu.
5: Wraps mit je 1 EL Hummus bestreichen. Dann darf belegt werden mit Zutaten nach Geschmack. Zum Beispiel: Avocado in Streifen, Paprika- und Zwiebelstreifen, geviertelte Cocktailtomaten. Zum dekorieren Koriander oder Petersilie verwenden.
6: Als Idee zum Servieren können auch alle Zutaten auf einer Platte angerichtet werden.
7: So kann sich jeder seinen eigenen Lieblingswrap zaubern!

Guten Appetit!