Für die Füllung: |
1 EL Ungesalzene Butter |
1 Kleine Schalotte, klein gehackt |
100 g Pfifferlinge, gesäubert, die Stängel an den Enden abgeschnitten |
100 g Cherry Tomaten, geviertelt |
50 g Milder Ziegenkäse, gekrümelt |
Für das Omelett: |
1 EL Olivenöl |
4 Große Eier |
1 EL Milch nach Wahl |
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack |
Zum Garnieren: |
Eine Hand voll frischer Basilikum, in dünne Streifen geschnitten |
Schnittlauch, klein gehackt |
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