Wraps mit Pilzfüllung

Dauer: 25 Minuten 2 Portionen

200 g Pilze (Champignons, Shiitake)

1 EL Olivenöl

eine halbe Zwiebel, in Würfel geschnitten

100 g Thunfisch (in Wasser), gut abtropfen lassen

1 Tomate

50 g schwarze und grüne Oliven

1 EL frische gehackte Petersilie

2 EL Mayonnaise

Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver

2 Tortillas (Weizenmehl-Fladen)

Schaschlik-Spieße

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1: Die Champignons/Shiitake putzen und in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Pilze ca. 3 Minuten anbraten, Zwiebeln zufügen und abschmecken. Abkühlen lassen.
2: Die Tomate waschen, vierteln und das Fruchtfleisch entfernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden und Oliven klein schneiden. Den Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern, Tomatenwürfel, Oliven, Petersilie, Mayonnaise und die Pilze dazugeben, gut vermischen und abschmecken.
3: Anschließend die Mischung über die Tortillas verteilen und diese einrollen. Mit Spießen fixieren und schräg in der Mitte aufschneiden.

Guten Appetit!