Tortelloni-Pilz-Auflauf

Dauer: 1 hour 3 Portionen

250 g Tortelloni, ungekocht

250 g Champignons

20 g Butter

je 1 kleine Zwiebel, Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Chili

150 ml Gemüsebrühe

100 ml flüssige Sahne

1 EL Mehlschwitze oder Saucenbinder

1 EL Petersilie, gehackt

20 g Parmesan, gerieben

2-3 EL Gouda oder Emmentaler, gerieben

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1: Die Tortelloni in reichlich Salzwasser bissfest garen und abseihen, zur Seite stellen.
2: Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen.
3: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Pilze mit den Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch anbraten. Mit den Gewürzen kräftig würzen und dann mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Die Mehlschwitze oder Saucenbinder unterrühren und aufkochen lassen.
4: Die gehackte Petersilie und den Parmesan hinzufügen. Die Tortelloni unterheben und das Ganze in eine gebutterte Auflaufform füllen.
5: Mit dem geriebenen Gouda oder Emmentaler bestreuen. Im heißen Ofen bei 160 Grad etwa 20-25 Minuten überbacken lassen.

Guten Appetit!