Vegan

Sauerteigbrot mit gegrillten Portobello Pilzen

Bewertung

Dauer:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

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2 Scheiben Sauerteigbrot

2 Portobello Pilze

1 EL Olivenöl

1 Avocado

2 TL Zitronensaft

Gemischte Sprossen

Salz & Pfeffer

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1: Die Pilze putzen, mit etwas Olivenöl bepinseln und in einer Grillpfanne anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
2: Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch auslösen, in einer Schüssel grob zerdrücken, mit Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3: Die Sauerteigbrotscheiben toasten. Die zerdrückte Avocado auf die beiden Brote verteilen. Die Pilze in Scheiben schneiden und je einen Pilz pro Brotscheibe auffächernen. Mit Sprossen toppen und servieren.
4: Das Rezept hat Corinna Frei für uns entwickelt. Ihre Rezepte findest du unter www.schuesselglueck.de

Guten Appetit!