Zubereitung

1

Die Zwiebel schälen und klein hacken, dann in der Pfanne anbraten. Den Shiitake putzen und schneiden, in die Pfanne dazu geben und anbraten.

2

Die Eier quirlen und würzen, unter die Pilze heben.

3

Zum Schluss die geschnittene Petersilie dazu. Fertig.

Guten Appetit!