Dauer: 10 Minuten 3 Portionen

Rührei mit Shiitake

Zutaten

300 - 400 g Shiitake
6 Eier
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
Pfeffer, Salz nach Geschmack
Sonnenblumenöl
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Zubereitung

1
Die Zwiebel schälen und klein hacken, dann in der Pfanne anbraten. Den Shiitake putzen und schneiden, in die Pfanne dazu geben und anbraten.
2
Die Eier quirlen und würzen, unter die Pilze heben.
3
Zum Schluss die geschnittene Petersilie dazu. Fertig.
Guten Appetit!