Zubereitung

1

Die Champignons putzen. Die Kartoffeln schälen. Beides fein raspeln und mit den Zwiebel­würfeln und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Falls der Teig zu weich ist, noch Mehl oder Grieß einrühren.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig löffelweise hinein geben, breitdrücken und auf beiden Seiten knusprig braten.

Guten Appetit!