Dauer: 15 Minuten 2 Portionen

Kräuterseitling – Carpaccio

Zutaten

2-4 je nach Größe Kräuterseitlinge (alternativ: Champignons)
wenige Blätter Rucola
2 - 5 Cocktailtomaten
Parmesan
Pfeffer, Salz, Balsamico-Creme, Olivenöl nach Geschmack
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Zubereitung

1
Die Kräuterseitlinge putzen, mit einem Hobel oder einem Schäler in dünne Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten (roh).
2
Die Cocktailtomaten vierteln und zusammen mit dem Rucola und etwas in Streifen gehobelten Parmesan anrichten.
3
Mit Olivenöl, Balsamico-Crema, Pfeffer und Salz abschmecken.
Guten Appetit!