Dauer: 20 Minuten 4 Portionen

Hericium im Teigmantel

Zutaten

300 g Hericium
200 g Mehl zum Panieren (Dinkel, Weizen oder glutenfreie Alternative)
6 Eier
Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl
Pfeffer / Salz
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Zubereitung

1
Den Hericium (wenn nötig) putzen, und teilen.
2
Mehl und gequirlte Eier zum Panieren vorbereiten.
3
Den Pilz von allen Seiten gut und großzügig panieren, dann in der Pfanne ausbacken.
Guten Appetit!