300 g Champignons, weiß und braun |
je 1 Stück Schalotte, Knoblauchzehe |
10 g Butter |
1 EL Olivenöl |
120 ml Gemüsebrühe |
200 ml Schlagsahne |
1 gestrichener EL heller Soßenbinder |
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Muskatnuss, gerieben |
1 EL Petersilie, gehackt |
2 Scheiben Toastbrot oder 2 EL Croutons |
2-3 EL Gouda, gerieben |