Dauer: 02:05 2 Portionen

Gefüllte Champignons

Zutaten

4 große, weiße Champignons
2 EL Sherry
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver
50 g Greyerzer, gewürfelt
1 Ei, hartgekocht
1 EL Mayonnaise
1 EL Creme fraiche
ein halber EL Petersilie, gehackt
Oliven in Scheiben, zur Garnierung
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Zubereitung

1
Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und für die Füllung zurückstellen.
2
Den Sherry, das Olivenöl und den Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Champignonköpfe damit beträufeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Guten Appetit!