Pilz-Bruschetta mit Ziegenfrischkäse

Dauer: 20 Minuten

Für 2 Personen:

8 Scheiben Baguette

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

200 g Champignons

1 EL Olivenöl

1 TL Thymian

½ TL Zitronenabrieb

Salz & Pfeffer

75 g Ziegenfrischkäse

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1: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten rösten.
2: Die Knoblauchzehe halbieren und mit den Schnittflächen die gerösteten Baguettescheiben einreiben.
3: Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Champignons mit Thymian ca. 2-3 Minuten braten. Zitronenabrieb zugeben und mit Salz & Pfeffer würzen.
4: Die vorbereiteten Baguettescheiben mit Ziegenfrischkäsebestreichen. Dann die Pilzmasse auf den Brotscheiben verteilen und mit etwas Thymian bestreut servieren.
5: Das Rezept hat Corinna Frei für uns entwickelt. Ihre Rezepte findest du unter www.schuesselglueck.de

Guten Appetit!