400 g Champignons, die Stile abgeschnitten und in Scheiben geschnitten |
1,5 EL Olivenöl |
2 Knoblauchzehen, zerdrückt |
2 Große Hände voll Grünkohl (alternativ Spinat oder Schwarzkohl), die Stile abgetrennt und klein gehackt |
75 g Crème Fraîche (1/2 Becher) |
1 TL Frische Thymianblätter |
1 x 400 g Dose Cannellini Bohnen, die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült |
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack |
Zitronensaft, frisch gepresst von 1/2 Zitrone |
4 Scheiben Sauerteigbrot, getoastet und mit Butter bestrichen |