Champignon-Kartoffel-Gratin

Dauer: 01:30 4 Portionen

je 600 g Champignons, Porree

400 g Kartoffeln

1 TL Thymian

200 g Sahne

1 kleine Karotte

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehen

20 Eier

20 g Semmelbrösel

70 g geraspelter Käse (z. B. Gouda)

2 EL Naturjoghurt

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Paprika, Muskatnuss

2 EL Olivenöl

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1: Pilze putzen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides im Olivenöl andünsten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zur Seite stellen.
2: Kartoffeln und Karotten schälen und beides grob raspeln. Die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Eier, Paniermehl, Joghurt, Sahne und den Käse dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und gut vermengen.
3: Eine Auflaufform ausfetten. Zuerst die Champignon-Lauch-Mischung hineinfüllen, dann die Kartoffelmischung darauf verteilen und glatt streichen.
4: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) etwa 50-60 Minuten backen.

Guten Appetit!