Vorspeisen

Champignon-Butter

Bewertung

Dauer:

Kochzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertungen: 4.4 / 5 Anzahl Bewertungen: 5

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

250 g Champignons, weiß

1 kleine Schalotte

1 mittlere Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer aus der Mühle

geriebene Muskatnuss

Chili nach Geschmack

1 EL Butter zum Braten

200 g weiche Sauer- oder Süßrahmbutter

* Klicken Sie auf die Zutat, um eine auszuwählen

1: Die Champignons putzen und in 0,5 Zentimeter großen Würfel oder Streifen schneiden (mit dem Messer oder der Küchenmaschine). Die Schalotte schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
2: 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte anschwitzen. Pilze und Knoblauch dazu geben und anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und abkühlen lassen.
3: Die weiche Butter und die erkaltete Pilzmasse in die Küchenmaschine mit Hackmesser geben. Alles gut zerkleinern und vermischen lassen, evtl. noch mal abschmecken. Mit einem Spritzbeutel in kleine Portionsschälchen abfüllen und kalt stellen.

Guten Appetit!