Marinierte Champignon Spieße

Dauer: 50 Minuten 12 Spieße

400g Champignons

je 1 rote, gelbe und grüne Paprika

1 Zwiebel

400g Tofu

Marinade: 3 EL Olivenöl

3 EL Sojasauce

3 EL Weißwein

1 EL Balsamico Essig

1 EL veganer Honig

1 gehäufter TL Senf

2 TL Tomatenmark

1 EL Zitronensaft

3 Knoblauchzehen

je 1 TL Salz, Pfeffer & Paprikapulver

je 1/2 TL Chili & Zimt

je 1 TL gehackter frischer oder getrockneter Rosmarin & Oregano

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1: Die Pilze putzen und halbieren.
2: Die Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden.
3: Die Zwiebel vierteln und die einzelnen Segmente voneinander lösen.
4: Den Tofu mit einem Küchentuch abtupfen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Alles in eine Schale geben.
5: Marinade: Alles verrühren und über das Gemüse und den Tofu geben, marinieren lassen.
6: Nach 2 Stunden auf Spieße aufspießen und bei 200°C Ober-/ Unterhitze 25 Minuten backen oder auf den Grill legen.

Guten Appetit!