200 g Champignons, weiß |
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Chili nach Geschmack |
2 EL gehackte Gartenkräuter (Liebstöckel, Majoran, Thymian) |
75 ml Weißwein, trocken |
je 20 g Butter, Mehl |
500 ml Gemüsebrühe oder Kräuterbouillon |
1 Eigelb, frisch |
2 EL Sahne |
1 TL Zitronensaft |
1 EL Kerbel, gehackt |