Burrata mit Pilzen und Tomaten-Salsa

Dauer: 25 Minuten 2 Portionen

300 g braune Champignons

1 kleine Schalotte

150 g Cherrytomaten

1 TL Kapern (alternativ: schwarze Oliven)

2 EL Olivenöl

1 TL Zitronensaft

1 Handvoll frische Kräuter nach Geschmack

1 Kugel Burrata

2 Scheiben Ciabatta-Brot

Salz, Pfeffer, Chiliflocken (nach Belieben)

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1: Champignons putzen und halbieren, dann in 1 EL Olivenöl goldbraun anbraten, salzen und pfeffern.
2: Währenddessen Salsa aus Cherrytomaten, fein gehackter Schalotte, Kapern/Oliven, Zitronensaft, Kräutern und 1 EL Olivenöl anrühren.
3: Ciabatta leicht rösten – in der Pfanne oder im Toaster.
4: Dann alles auf dem Brot anrichten: Burrata, Pilze, Salsa mittig platzieren und mit Kräutern und Chiliflocken toppen.

Guten Appetit!