• Pilze – gesünder essen und leben

    FÜR SPEISEPILZE GIBT ES UNENDLICH VIELE, SCHMACKHAFTE REZEPTE.

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  • PILZE – QUALITÄT AUS DEUTSCHEM ANBAU

    NACHHALTIGKEIT UND REGIONALITÄT PAR EXCELLENCE.

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  • LEICHT UND LECKER GENIESSEN

    SPEISEPILZE SIND EINE WERTVOLLE BEREICHERUNG FÜR UNSERE GESUNDHEIT.

    Zu den Rezepten

Kultur-Speisepilze aus Deutschland sind gesunde, lecker und nachhaltig.

Champignon & Co sind reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen. Sie enthalten kein Cholesterin, wenig Kalorien und so gut wie kein Fett. Sie werden regional nach hohen Qualitätsstandards schonend und umweltfreundlich angebaut, ihr Weg zum Verbraucher ist kurz und sie kommen besonders frisch in den Handel.

Pilze sind gesund

Pilze und Gesundheit

Das bieten Zucht- und Speisepilze

Pilze sind lecker und sehr gesund. Sie sind eine wertvolle Bereicherung unseres Speisezettels. Für unsere Gesundheit haben Sie viele Vorteile zu bieten.

Pilze sind lecker

Leckere Pilze Rezept

Viel Spaß beim Nachkochen

Ob deftig, leicht, fleischlos oder nur etwas Kleines für zwischendurch – lassen Sie sich inspirieren! Hier finden Sie für jeden Geschmack das richtige Pilz-Rezept.

Pilze sind nachhaltig

Speisepilze

Frisch vom Erzeuger in Deutschland

In Deutschland erzeugen rund 100 Pilzanbauer das ganze Jahr über Speisepilze in bester Qualität: regional, nachhaltig und umweltfreundlich.

SWR-Beitrag "Pilze richtig lagern und verarbeiten"

Die Ernährungsberaterin Sabine Schütze stellt Kulturspeisepilze mit ihren vielfältigen gesunden Inhaltsstoffen vor und erläutert, worauf man beim Kauf, der Zubereitung und Lagerung achten sollte.

Unsere neuesten Pilz-Rezepte

Gebraten, gedünstet oder roh – Pilze sind in der Küche vielseitig verwendbar. Hier finden Sie eine kleine Auswahl unserer neusten Pilzrezepte. Viel Spaß beim ausprobieren!

Hauptspeisen

Blätterteigtaschen mit Pilzen

Hauptspeisen

Pilzragout mit gemischten Pilzen

Hauptspeisen

Geschnetzeltes mit Pute und Pilzen

Hauptspeisen

Pasta mit Pfifferlingen und Zitronen-Mascarpone-Sauce

Hauptspeisen

Wilder Reis mit Austernpilzen und Mangold

Hauptspeisen

Marsala-Hähnchen mit Champignons

Unsere Rezept-Entwicklerinnen

Diese Food-Bloggerinnen entwickeln für Euch die leckeren Pilzrezepte auf dieser Website.

Unsere Foodbloggerin Elle Teuscher

Unsere Foodbloggerin Graziella Lindner

Unsere Foodbloggerin Corinna Frei

Speise- und Zuchtpilze im Portrait

Champignons kennt nahezu jedes Kind. Er ist der beliebteste Kulturspeisepilz der Welt. In Deutschland werden aber auch eine ganze Reihe anderer leckerer und gesunder Speisepilze kultiviert und gewinnen zunehmend Fans. Vor allem Kräuterseitlinge, Austernpilze und Shiitake sind immer häufiger im Laden zu finden. Um Pioppinos oder Pom-Pom blanc (Hericium) zu bekommen, muss man zurzeit noch ein bisschen suchen.

Speisepilze

Limonenseitling

Speisepilze

Rosenseitling

Speisepilze

Kastanienseitling

Speisepilze

Champignon

Speisepilze

Kräuterseitling

Speisepilze

Samthaube

Pilzposter zum Herunterladen

Informative Poster für den Einsatz in Handel und Schule

Aktuelles

In dieser Rubrik berichten wir über neue Erkenntnisse aus der Welt der Kulturspeisepilze. Im Fokus stehen die Themen Gesundheit, Ernährung und Anbau. Wir stellen Ihnen neue wissenschaftliche Forschungsergebnisse vor und geben Tipps zur Verarbeitung von Zuchtpilzen.

News

Hygiene beim Pilzanbau

News

Getrocknete Pilze - Die lang haltbare Essenz

News

Champignons mit Vitamin D - eine gute Wahl

News

Stroh und Holz - Knappe Güter für Pilzanbauer

News

Pilze - stark in der Brustkrebs-Prävention

News

Brauner oder weißer Belag in Pilzpackungen

Unser Schulprojekt – Kostenlose Pilzbox für Schulklassen

Wir stellen jedes Jahr mehrere hundert Pilzboxen kostenlos an Schulklassen zur Verfügung. Die Anzuchtboxen enthalten alles, was zur erfolgreichen Anlage einer Champignonzucht benötigt wird. Ihrer Schülerinnen und Schüler können zuschauen, wie in kurzer Zeit leckere Champignons aus der Erde sprießen.

Das Projekt

Pilze in der Klasse

Unser Schulprojekt

Die Pilzbox kommt fertig vorbereitet zu Ihnen. Neben der Pilzkultur enthält sie auch Lehrerdokumente zur Unterrichtsvorbereitung und Arbeitsblätter für 25 Schüler/innen.

Pilzbox anfordern

Die Pilzbox

Alles drin, was man braucht

Sie können die Pilzbox jederzeit bestellen. Ausgeliefert wird sie von Mitte September bis Mitte März. Im Sommer ist es Pilzen zu warm. Wir benötigen etwa 6 Wochen Vorlauf.

Schüler berichten

Unser Projekt

So ist es bei uns gelaufen

Die Pilze in unserer Box wachsen schnell und können richtig groß werden. Frisch geerntet schmecken sie am besten. Einige Schulklassen haben uns ihre Berichte geschickt.