Ballaststoffreiche Ernährung mit Pilzen fördern Pilze enthalten neben Eiweiß, Vitaminen und Mineralien auch viele Ballaststoffe Wer sich bewusst ballaststoffreich ernährt, braucht sich in der Regel um seine Verdauung keine Gedanken zu machen. Besondere Bedeutung kommt dabei den Pilzen zu, auch wenn sie von der Ballaststoff-Menge her mit anderen Gemüsen vergleichbar sind. Aber ihre kaum verdaulichen […]

Essentielle Aminosäuren – das steckt in Pilzen Pilze enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper braucht. Im menschlichen Körper sorgen 23 Aminosäuren für Wachstum, Vitalität und Gesundheit. Acht essentielle Aminosäuren, die unser Körper selbst nicht herstellen kann, aber dringend benötigt, sind in Pilzen enthalten. Dazu zählen Valin, Isoleucin, Leucin, Phenylalanin, Methionin, Lysin, Threonin und Tryptophan. […]