Im deutschen Champignon-Anbau wird viel Wert auf Nachhaltigkeit und Recycling gelegt. Alle Abfälle wie z. B. Champignon-Anschnitte werden so weit es geht erneut kompostiert und wiederverwertet. Auch ist das abgeerntete Champignonsubstrat eine sehr hochwertiger Kompost. Aufgrund des ökologisch einwandfreien Herstellungsverfahren wird er in der Landwirtschaft gerne eingesetzt. Besonders die Spargelanbauer schätzen seinen hohen Humus- und Pflanzennährstoff.

Kurze Transportwege

Rund 100 Züchter in ganz Deutschland erzeugen das ganze Jahr über Champignons in bester Qualität. Durch den regionalen, marktnahen Anbau gibt es auch keine langen Transportwege. Das ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern sorgt auch für eine erntefrische Auslieferung. So werden Champignons aus deutschem Anbau fast immer noch am Tag der Ernte ausgeliefert.